I grandi formaggi francesi a pasta molle: Laboratorio del gusto di Armando Gambera a Campo Tures
Il Festival del Formaggio di Campo Tures si conferma il palcoscenico ideale per indagare...
Per saperne di più
Categoria: FORMAGGI
Caseificio Moarhof: il burro artigianale ed il formaggio Graukäse raccontati da Claudia Eder
L’arte casearia del Moarhof: il rigore del latte crudo tra burro e Graukäse Il Caseificio...
Per saperne di più
Eggemoa: l’arte del formaggio a latte crudo in Alto Adige. Intervista ad Andrea Palmieri
Nel cuore della Valle dei Molini, a 1.300 metri di altitudine, sorge una delle realtà casearie più...
Per saperne di più
Martin Pircher e la 16ª edizione del Käse Festival: l’arte casearia a Campo Tures
Videodegustando incontra Martin Pircher, ideatore e anima del Käse Festival, per un’analisi...
Per saperne di più
Il bunker di affinamento di Hansi Baumgartner. Parte 2
Dopo aver analizzato la visione di Hansi Baumgartner nel precedente articolo, Videodegustando si...
Per saperne di più
Il cuore delle Prealpi nel gusto della Formaggella del Luinese DOP
Esiste un legame indissolubile tra un territorio e i suoi sapori. Nelle valli varesine, questo...
Per saperne di più
Ep. 4/4 | Maison Mons: I formaggi stagionati nel Tunnel de la Collonge (Parte 2)
Puntata 4: Il Gran Finale Benvenuti nel cuore dell’affinamento mondiale. Videodegustando vi...
Per saperne di più
Ep. 3/4 | Maison Mons: I formaggi stagionati nel Tunnel de la Collonge (Parte 1)
Puntata 3: L’Evoluzione del Gusto Benvenuti nel cuore dell’affinamento mondiale....
Per saperne di più
Ep. 2/4 | Maison Mons: Il Tunnel de la Collonge ad Ambierle, un caveau naturale
Puntata 2: Un Tempio sotto la Roccia Benvenuti nel cuore dell’affinamento mondiale....
Per saperne di più
Ep. 1/4 | Maison Mons: La storia di una famiglia di affinatori di formaggio
Puntata 1: Le Radici di un’Eccellenza Benvenuti nel cuore dell’affinamento mondiale....
Per saperne di più
Silter DOP: 10 Anni di Eccellenza in Valle Camonica con il Direttore Oliviero Sisti
In occasione dell’ottava edizione del Festival del Silter DOP, le telecamere di...
Per saperne di più
A lezione di gusto con Burkard Endemann: il mondo dei latticini al Frankfurt Cheese & Dairy Trophy
Cosa trasforma un semplice formaggio in un’eccellenza premiata a livello internazionale? Per...
Per saperne di più