VIDEO DIDATTICO: Filippo Durante Delegato ONAF Milano ci introduce all’assaggio di un formaggio
In questo breve video, Filippo Durante Delegato ONAF Milano (Organizzazione Nazionale Assaggiatori...
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Mese: Novembre 2025
Salumi di Highland: La Rivoluzione di Stefano Tadina e Matteo Gnuva
Siamo giunti alla conclusione della nostra affascinante serie dedicata all’allevamento della...
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Le Sorelle dei Prosciutti: L’arte salumiera al femminile. La salumeria Simondi
Intervista ad Alessia Simondi che, con la sorella Claudia, porta avanti con dedizione e passione...
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ONAS a Fossano: 40 nuovi Maestri Assaggiatori. Parola al Presidente Vincenzo di Nuzzo.
A Fossano (CN), la città in cui è nata l’ONAS (Organizzazione Nazionale Assaggiatori Salumi), si è...
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Il “Sindaco Allevatore”: Intervista a Dario Tallone sindaco di Fossano, città dei salumi 2025
Fossano (CN) non è solo una città ricca di storia e cultura, ma è anche un importante fulcro per...
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