Roberta Bonomo dell’Azienda Agricola San Rocco: Sostenibilità e identità territoriale a Capraia
La salvaguardia del patrimonio enogastronomico isolano passa attraverso l’impegno tecnico e...
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Mese: Maggio 2026
Francesca Pozzali e l’eredità del Granone Lodigiano: l’innovazione del Caseificio Pozzali
La conduzione del Caseificio Pozzali trova oggi in Francesca, Secondo ed Ivan Pozzali degli...
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Salami FVG 2026: Gian Luigi Restelli, Maestro Assaggiatore ONAS. L’analisi tecnica dei difetti dei salumi
l rigore scientifico e l’analisi sensoriale si incontrano a Trieste in occasione del 2°...
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Caciocavallo e Canestrato: l’arte casearia pugliese presentata da Giuseppina Ortalizio
Il Käse Festival si conferma un palcoscenico d’eccezione per le rarità casearie italiane,...
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Viaggio nel gusto: 4 produttori premiati a Trieste alla manifestazione “Salami FVG” si presentano
Salami FVG: la tecnica e l’artigianalità di quattro produttori premiati La manifestazione...
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