Il giornalismo incontra il gusto:
storie di produttori, tradizioni ed eccellenze del territorio
raccontate in video attraverso le voci dei protagonisti.
Vini dell’Oltrepò Pavese in Alto Adige: la filosofia di Montelio con Edoardo Scanavino
L’incontro tra vocazioni territoriali differenti rappresenta da sempre uno dei motori...
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I grandi formaggi francesi a pasta molle: Laboratorio del gusto di Armando Gambera a Campo Tures
Il Festival del Formaggio di Campo Tures si conferma il palcoscenico ideale per indagare...
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Radici e tecnica: l’evoluzione culinaria della Chef Tina Marcelli, Stella Verde Michelin
Tina Marcelli: l’architettura del gusto tra rigore altoatesino e calore umbro In occasione della...
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Genuss Gruber: l’eccellenza norcina in Val Venosta. Intervista a Christian Gruber
La norcineria e la lavorazione delle carni in Alto Adige rappresentano un patrimonio gastronomico...
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Caseificio Moarhof: il burro artigianale ed il formaggio Graukäse raccontati da Claudia Eder
L’arte casearia del Moarhof: il rigore del latte crudo tra burro e Graukäse Il Caseificio...
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Salmone Dolomiti: Arte dell’affumicatura in quota raccontata da Benedikt Röser
L’eccellenza gastronomica nasce spesso da accostamenti audaci e da una ricerca rigorosa...
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La Fabbrica del Cioccolato di Enrico Rizzi: dalla fava alla tavoletta a Milano
Il mondo del cioccolato d’eccellenza è un universo complesso, fatto di chimica, tecnica e...
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Eggemoa: l’arte del formaggio a latte crudo in Alto Adige. Intervista ad Andrea Palmieri
Nel cuore della Valle dei Molini, a 1.300 metri di altitudine, sorge una delle realtà casearie più...
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