La Fabbrica del Cioccolato di Enrico Rizzi: dalla fava alla tavoletta a Milano
Il mondo del cioccolato d’eccellenza è un universo complesso, fatto di chimica, tecnica e...
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Mese: Marzo 2026
Eggemoa: l’arte del formaggio a latte crudo in Alto Adige. Intervista ad Andrea Palmieri
Nel cuore della Valle dei Molini, a 1.300 metri di altitudine, sorge una delle realtà casearie più...
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Martin Pircher e la 16ª edizione del Käse Festival: l’arte casearia a Campo Tures
Videodegustando incontra Martin Pircher, ideatore e anima del Käse Festival, per un’analisi...
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Il bunker di affinamento di Hansi Baumgartner. Parte 2
Dopo aver analizzato la visione di Hansi Baumgartner nel precedente articolo, Videodegustando si...
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Hansi Baumgartner: da chef stellato all’arte dell’affinamento. Parte 1
Videodegustando fa tappa a Varna, in Alto Adige, per incontrare Hansi Baumgartner, fondatore...
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