Salami FVG 2026: Gian Luigi Restelli, Maestro Assaggiatore ONAS. L’analisi tecnica dei difetti dei salumi
l rigore scientifico e l’analisi sensoriale si incontrano a Trieste in occasione del 2°...
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Categoria: SALUMI-CARNI
Viaggio nel gusto: 4 produttori premiati a Trieste alla manifestazione “Salami FVG” si presentano
Salami FVG: la tecnica e l’artigianalità di quattro produttori premiati La manifestazione...
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La valorizzazione dell’eccellenza norcina. A tu per tu con il Presidente ONAS Vincenzo Di Nuzzo
Il palcoscenico del Museo Sartorio di Trieste ha ospitato la fase culminante del 2° Concorso...
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Genuss Gruber: l’eccellenza norcina in Val Venosta. Intervista a Christian Gruber
La norcineria e la lavorazione delle carni in Alto Adige rappresentano un patrimonio gastronomico...
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Incontro con Agnese Spreafico e il Prosciutto Marco d’Oggiono
In occasione di un’esclusiva serata ONAS, Delegazione Lombardia, siamo entrati nel cuore...
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Il Presidente onorario Reiner Reutzel, svela il mondo dei salumi al Frankfurt International Trophy
Videodegustando prosegue il suo viaggio al Frankfurt International Trophy incontrando una figura...
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Videodegustando al Frankfurt International Trophy: intervista esclusiva al Direttore Maturin Craplet
Videodegustando vola in Germania per il Frankfurt International Trophy, l’evento che celebra...
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Dario Perucca, allevatore della Razza Piemontese: Il “ciclo chiuso” per la qualità della carne
Abbiamo visitato l’Azienda Agricola Cerrutti Laura Maria a Trinità, in provincia di Cuneo,...
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Concours de Lyon 2025 per la Charcuterie. Incontro con il Presidente Onorario David Bourne
David Bourne. Il nome è sinonimo di competenza. Vice-campione del mondo e Campione di Francia dei...
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La Qualità in mostra: Il Concours International de Lyon 2025. Intervista al Direttore Victor Gomez
Siamo a Lione, polo europeo dell’eccellenza gastronomica, dove, il 28 novembre 2025, si è...
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L’Eredità e il Futuro: Le voci dei nuovi Maestri Assaggiatori ONAS
La cerimonia di proclamazione non è solo un punto di arrivo, ma l’inizio di un...
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Nuovi Maestri Assaggiatori ONAS: Passione e competenza si incontrano a Fossano!
Il 25 ottobre 2025 è stata una data memorabile per ONAS (Organizzazione Nazionale Assaggiatori...
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