Varchiamo la soglia della cucina di Wanda Moro per assistere a un rito ancestrale: la preparazione della Minestra Negra.
In questo secondo capitolo documentiamo una ricetta che non ammette scorciatoie: solo il lento e inesorabile sobbollire di verdure selezionate per oltre sei ore, accarezzate dal calore vivo della stufa a legna di faggio.
I segreti di un’eccellenza in cui tempo, fuoco e memoria si fondono in un piatto dal carattere assoluto.
E se vi siete persi il primo episodio dedicato alla storia del rifugio, all’importanza della squadra e alla mitica polenta, vi invitiamo a recuperarlo sui nostri canali per vivere l’esperienza completa!