Abbiamo avuto il piacere di incontrare Attilio Chiarini dell’Azienda Agricola Monfrinotti, un autentico esperto di Crocus sativus, che ha condiviso con noi di Videodegustando la sua profonda conoscenza dello zafferano.
L’azienda, già rinomata per la coltivazione del Riso Carnaroli Classico, considerato “il Re dei Risotti” per la sua eccellente tenuta di cottura e la sua capacità di esaltare ogni sapore, ha saputo introdurre con grande successo anche la produzione di zafferano.
Questa preziosa spezia viene coltivata e raccolta interamente a mano, un processo meticoloso che rispetta la tradizione e garantisce una qualità superiore.
L’impegno e la passione di Attilio Chiarini rendono lo zafferano della Bassa Novarese una vera eccellenza del territorio.
www.aziendaagricolamonfrinotti.it
