Lavora come casara presso l’Azienda Agricola Ghezzi di Merate (LC).
Viene definita la Beethoven dei formaggi.
A 42 anni, originaria di Merate, unisce sapori apparentemente contrastanti per creare una sinfonia di gusto ed emozioni.
Per lei, l’arte casearia è paragonabile alla musica, sua passione fin dall’infanzia.
Invece di note, pentagrammi e strumenti musicali, Adriana usa i suoi latticini, erbe, fiori, cera d’api e oltre un centinaio di spezie, un assortimento che farebbe invidia a qualsiasi droghiere: “in fondo è la stessa cosa”, spiega.
“Come con le sette note si uniscono armonie e disarmonie per comporre melodie infinite, così io con i miei formaggi cerco contrasti che evolvono verso equilibri sempre diversi e nuovi.”