Cinzia Ghirardello ci racconta della sua cucina, della sua filosofia di ristoratrice e del suo locale, la Taverna ai Poggi a Lecco.
La storia del locale affonda le radici negli anni ’50, quando nasce come Circolo Operaio intitolato a Lino Ciceri, partigiano caduto nel 1943.
Nel 1956, divenne la Cooperativa Operaia di Acquate e, negli anni ’90, aprì le sue porte al pubblico con un’osteria e uno Spazio di Aggregazione Culturale.
Dal 2016 una gestione ricca di nuove energie ha preso in mano le redini del locale. Gli obiettivi: preservare la sua ricca eredità storica e culturale, valorizzare le realtà locali e di prodotti di alta qualità e genuinità.
La missione è diffondere la cultura, sia quella gastronomica che quella artistica, con un’attenzione particolare alla sostenibilità ambientale e alla valorizzazione del territorio.
Un impegno premiato dal riconoscimento di attività storica da parte di Regione Lombardia.
https://www.latavernaaipoggi.it/
