Il posizionamento strategico di un’eccellenza agroalimentare è inscindibile dal supporto delle istituzioni locali e dalla valorizzazione del tessuto comunitario.
Durante la XXIX edizione del Festival del Prosciutto, Giordano Bricoli, Sindaco di Langhirano, ha evidenziato l’assoluta centralità di questo legame indissolubile. Il primo cittadino ha posto l’accento sull’importante riconoscimento ufficiale conferito da ONAS, che ha consegnato la targa di “Città dei Salumi” a certificazione della profonda radice culturale del distretto. L’intervento istituzionale si è poi focalizzato sulle sfide future, delineando la necessità di tutelare il patrimonio enogastronomico e di tramandarlo alle nuove generazioni, affinché il comparto possa continuare a competere con autorevolezza e identità sui complessi mercati internazionali.