Mauro Lamoretti: Il futuro turistico della Strada del Prosciutto e dei vini dei colli di Parma
La valorizzazione di un prodotto a Denominazione di Origine Protetta passa inevitabilmente...
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Mese: Settembre 2026
Il Presidente del Consorzio del Prosciutto di Parma, Alessandro Utini: Prospettive del comparto DOP
Il comparto del Prosciutto di Parma DOP si confronta con uno scenario macroeconomico complesso,...
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Azienda Agricola Lo Puy: fermentazioni, alpeggio e tecnica casearia all’ONAF di Milano
L’evento “Formaggi in Fattoria”, curato dalla Delegazione ONAF di Milano, ha...
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Beppe Casolo e ONAF a Maître Fromager: l’analisi sensoriale dei formaggi in gara
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La Guilde Internationale des Fromagers a Varese: l’intervista esclusiva a Massimo Arcalini
La codifica della professione casearia in sala richiede uno sguardo che superi i confini...
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