Socio fondatore e capo birraio del Birrificio Rurale, Lorenzo Guarino è l’artefice che trasforma le visioni del gruppo in realtà liquida.
Riconosciuto unanimemente come uno dei massimi esponenti del settore in Italia, Lorenzo unisce il rigore della scienza alla libertà dell’arte.
Dagli esordi nell’homebrewing alla fondazione del birrificio nel 2009 presso un vecchio silo a Cascine Calderari, Guarino ha firmato ricette divenute storiche come la Seta e la Terzo Miglio.
Nel 2013 ha guidato il trasferimento della produzione nella moderna sede di Desio, preservando intatto lo spirito genuino delle origini.
La sua filosofia: birre pulite, eleganti e dalla beva straordinaria.
Spaziando dalle alte fermentazioni di scuola belga e anglosassone fino alle moderne basse fermentazioni.
Punto di riferimento per l’intero movimento e plurifinalista al premio “Birraio dell’Anno”, fonda il suo successo su un approccio metodico, unendo passione e profonda conoscenza tecnica.