Presso il Birrificio Rurale, Videodegustando incontra Beppe Serafini. Socio fondatore della realtà di Desio e Maestro Assaggiatore ONAF, Serafini incarna l’unione ideale tra cultura brassicola e tradizione casearia.
La sua storia coincide con la genesi del Birrificio Rurale: un’avventura iniziata nel 2009 in un vecchio silo agricolo e consolidatasi nel 2013 con il trasferimento nell’attuale sede di Desio.
Sotto la spinta di Serafini e dei suoi soci, il birrificio è divenuto un’eccellenza nella produzione di birre vive — non filtrate e non pastorizzate — che onorano il legame con la terra e il rispetto assoluto delle materie prime.
Serafini è un uomo dalle idee in costante fermento, impegnato a esplorare — proprio come le sue birre — nuovi confini tra gusto, territorio e cultura.