A Bra, durante l’evento internazionale Cheese 2025, abbiamo avuto il piacere di intervistare Matteo Ostuni, fondatore del Birrificio degli Ostuni.
L’intervista ha esplorato la filosofia che anima il birrificio, incentrata su un rigoroso approccio agricolo. Ostuni ha illustrato l’importanza cruciale di una filiera corta e del controllo diretto sulla coltivazione delle materie prime che rendono le loro birre un’espressione autentica del terroir.
L’occasione di Cheese è stata fondamentale per il birrificio per connettersi con un pubblico attento e valorizzare la qualità e l’identità del proprio prodotto.
Una visione che unisce saldamente la tradizione agricola all’innovazione brassicola, definendo il Birrificio degli Ostuni come un riferimento per la birra prodotta con coscienza e legame con la terra.
www.birrificiodegliostuni.it
