Siamo stati a Lecco, nella splendida cornice della Taverna ai Poggi, per una serata all’insegna del gusto che ha celebrato l’eccellenza locale. Protagonista della serata: la birra artigianale del Birrificio DuLac di Galbiate, abbinata ai prelibati formaggi della Fattoria Deviscio.
Un elemento distintivo del Birrificio Artigianale DuLac è il suo profondo legame con il territorio: i nomi delle birre, in dialetto ‘lagheé’ come la Resegapa o La Scüra, sono un chiaro tributo al Lago di Como.
Abbiamo avuto il piacere di intervistare Alessandro Andreotti, anima e fondatore. Con la passione che lo contraddistingue, Alessandro ci ha guidato attraverso la filosofia del suo birrificio e la cura artigianale che mette in ogni sua creazione.
Dalla scelta delle materie prime al processo di fermentazione, DuLac propone birre che non sono solo bevande, ma vere e proprie esperienze sensoriali.