Videodegustando vola in Germania per il Frankfurt International Trophy, l’evento che celebra le eccellenze della gastronomia. Abbiamo incontrato il direttore del concorso, Maturin Craplet, per farci raccontare l’anima di una competizione diventata riferimento per il settore.
A differenza delle sessioni dedicate a vini e birre, questo appuntamento accende i riflettori esclusivamente sul mondo Food.
Un palcoscenico immenso che vede protagonisti formaggi e latticini (con circa 300 categorie, dal latte di vacca alla capra, fino a yogurt e panna) e il comparto dei salumi, che conta oltre 300 categorie tra prodotti stagionati, cotti e innovazioni bio.
Ciò che rende unico il Trophy è la sua formula di valutazione: una giuria mista dove esperti tecnici e consumatori qualificati degustano rigorosamente alla cieca.
Come sottolineato da Craplet, questa sinergia permette di premiare non solo la perfezione tecnica, ma anche il gusto reale richiesto dal mercato.
Un’occasione imperdibile per scoprire come l’artigianalità internazionale venga valorizzata, garantendo ai consumatori una guida sicura verso l’eccellenza.
www.frankfurt-trophy.com/it
