Michele Marchesi ci presenta la sua Azienda ed i suoi prodotti d’eccellenza
Conosciamo l’azienda agrituristica Pecora Nera di Morbegno che fa capo a Fausto Marchesi...
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Categoria: SALUMI
Loredana Baldi, Dirigente Veterinario IZSM, apre il convegno ONAS: Salumi d’eccellenza e biodiversità
Loredana Baldi, Direttore Dipartimento di Coordinamento di Epidemiologia e Biostatistica...
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La Paisanella: un’azienda a conduzione familiare che produce salumi artigianali
Luisa Agostino ci racconta dell’Azienda Agostino, la Paisanella, situata nel cuore del...
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Remo Peveri ci parla del suo salumificio in provincia di Piacenza e dei sui salumi
La storia del salumificio è strettamente legata al luogo in cui la famiglia Peveri si stabilì a...
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Vincenzo di Nuzzo, Presidente ONAS, intervistato al Convegno di Portici (NA)
Il 26 Aprile 2025, a Portici (NA), si è tenuto il Convegno Nazionale ONAS presso l’Istituto...
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Valentina e Carmine Carbone ci presentano il loro salumificio. Lucano, naturalmente!
L’amore per la propria terra, porta l’azienda a preferire suini 100% italiani, molti dei quali...
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APIMELL 41′ Edizione – Miele e Salumi: intervista ad Alessandra Giovannini AMI ed Ugo Bonazza ONAS
Videodegustando incontra a Piacenza Alessandra Giovannini vicepresidente AMI e Ugo Bonazza...
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Annalaura Lopez – Il percorso di valorizzazione del Suino Nero delle Alpi
Incontro con Annalaura Lopez, ricercatrice del Dipartimento di Veterinaria e Scienze Animali...
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Vincenzo di Nuzzo, presidente ONAS, intervistato al Convegno di Chiavenna sul Suino Nero delle Alpi
Si è svolta a Chiavenna (SO) una due giorni dedicata al suino Nero delle Alpi. L’evento è...
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Stefano Chellini, allevatore biologico: “Cronache di un disastro”
“Cronache di un disastro” è il titolo della relazione di Stefano Chellini tenuta...
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Intervista a Vittorio Sala, Docente Universitario della Facoltà di Milano, sulla Peste Suina Africa
Incontro con il Professore Vittorio Sala ordinario di malattie infettive degli animali domestici...
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Intervista a Vincenzo di Nuzzo Presidente ONAS (Organizzazione Nazionale Assaggiatori Salumi)
Incontro con il Presidente ONAS Vincenzo di Nuzzo durante la conferenza “Effetti della Peste...
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