Dario Perucca, allevatore della Razza Piemontese: Il “ciclo chiuso” per la qualità della carne
Abbiamo visitato l’Azienda Agricola Cerrutti Laura Maria a Trinità, in provincia di Cuneo,...
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Tag: cuneo
Birrificio Carrù: Birra Senza Tante Balle (STB!)
Siamo entrati nel cuore pulsante di Birrificio Carrù, immerso nel suggestivo paesaggio delle...
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L’Eredità e il Futuro: Le voci dei nuovi Maestri Assaggiatori ONAS
La cerimonia di proclamazione non è solo un punto di arrivo, ma l’inizio di un...
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Nuovi Maestri Assaggiatori ONAS: Passione e competenza si incontrano a Fossano!
Il 25 ottobre 2025 è stata una data memorabile per ONAS (Organizzazione Nazionale Assaggiatori...
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ONAS a Fossano: 40 nuovi Maestri Assaggiatori. Parola al Presidente Vincenzo di Nuzzo.
A Fossano (CN), la città in cui è nata l’ONAS (Organizzazione Nazionale Assaggiatori Salumi), si è...
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Il “Sindaco Allevatore”: Intervista a Dario Tallone sindaco di Fossano, città dei salumi 2025
Fossano (CN) non è solo una città ricca di storia e cultura, ma è anche un importante fulcro per...
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Cheese 2025, conversando con Barbara Nappini presidente Slow Food Italia
Intervista realizzata a Cheese 2025 a Bra con Barbara Nappini, presidente di Slow Food Italia,...
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Stefano Ciabarri di Ma! Officina Gastronomica, fa vibrare le corde del gusto con il Violino di capra
A Cheese 2025, Videodegustando cattura la musica inconfondibile del Violino di capra, chiamato...
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Melania Higgis: L’Almnäs Tegel e l’impronta sul formaggio
Cheese 2025 di Bra, Melania Higgis racconta a Videodegustando la storia dell’Almnäs Brick...
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Cheese 2025, intervista al Sindaco di Bra (CN) Gianni Fogliato
Il sindaco Gianni Fogliato ci racconta la sua Bra nell’avventura della quindicesima edizione di...
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Silvio Barbero: Vicepresidente dell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo (CN)
Silvio Barbero è stato, insieme a Carlo Petrini, tra i fondatori di Arcigola nel 1985 e...
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Sandro Gallina intervista Giulia Rubertelli presidente dell’Associazione Latte Crudo Italia (LA.CRU)
Sandro Gallina, del caseificio Gallina Golosa (CN) e Presidente dell’Associazione Produttori...
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