Dal Foraggio al Formaggio: La qualità totale del Parmigiano Reggiano del Caseificio Dall’Aglio Farm
Vi portiamo nel cuore pulsante della Food Valley, in Emilia-Romagna, a Gattatico (Reggio Emilia),...
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Tag: vacca
La transumanza delle vacche Highlander, bovina della Scozia. Docuserie: 3° episodio
Ogni anno, quando l’estate inizia e le montagne si tingono di verde, un’antica tradizione prende...
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La qualità della carne delle vacche Highlander, bovina della Scozia. Docuserie: 2° episodio
Nel secondo episodio della nostra docuserie, ci addentriamo nel cuore della Val Vigezzo per...
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Impariamo a conoscere la vacca Highlander, bovina della Scozia. Docuserie: 1° episodio
In questo primo episodio della Docuserie dedicata alla scoperta della Highlander, incontriamo in...
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Ronc Roberto, Delegato per la Valle d’Aosta di ONAF, ci racconta dei formaggi Valdostani
Videodegustando a “Le Vie dei Casari” incontra Ronc Roberto Delegato per la Valle d’Aosta di...
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Visita alla Fattoria ed al Caseificio Dassogno, Rogeno (LC)
Francesca Dassogno, Attilio Dassogno e Riccardo Martone ci conducono alla visita della stalla, del...
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Sandro Gallina ci conduce alla scoperta dei suoi formaggi: dai rivoltamenti al taglio. Parte 2/2
Video didattico diviso in due puntate. Seconda parte. Sandro Gallina, titolare del Caseificio...
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Sandro Gallina ci conduce alla scoperta dei suoi formaggi: dal caglio alla messa in forma. Parte 1/2
Video didattico diviso in due puntate. Prima parte. Sandro Gallina, titolare del Caseificio...
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LE VIE DEI CASARI: Delegato ONAF Milano, Filippo Durante
Filippo Durante, Delegato ONAF Milano, presenta: LE VIE DEI CASARI Alla scoperta di 70 Grandi...
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BETTELMATT PAT. Incontro con il produttore Gabriele Scilligo. Parte 2/2
Secondo episodio dedicato al Bettelmatt. Il Bettelmatt è un formaggio prodotto unicamente in...
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BETTELMATT PAT. Incontro con il produttore Gabriele Scilligo. Parte 1/2
Il Bettelmatt è un formaggio prodotto unicamente in alpeggio, a latte vaccino crudo ed intero...
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LE VIE DEI CASARI: il BETTELMATT PAT di Gabriele Scilligo
LE VIE DEI CASARI Alla scoperta di 70 Grandi Formaggi di Piccoli Caseifici dell’arco Alpino....
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