La Vignetta 1910 Antica Osteria: Alberto Rivetti racconta la sua Casoeula
Tra i fumi profumati delle verze e l’atmosfera avvolgente che solo un vero locale storico sa...
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Tag: enogastronomia
Dea Agricoltura Eroica Val d’Ossola: Miele, Vino, Zafferano. Manuela e Francesco, custodi del Gusto
Abbiamo incontrato Manuela Calò e Francesco Stratta, titolari di Dea Agricoltura Eroica in Val...
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Stefano Ciabarri di Ma! Officina Gastronomica, fa vibrare le corde del gusto con il Violino di capra
A Cheese 2025, Videodegustando cattura la musica inconfondibile del Violino di capra, chiamato...
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Visita alla Fattoria ed al Caseificio Dassogno, Rogeno (LC)
Francesca Dassogno, Attilio Dassogno e Riccardo Martone ci conducono alla visita della stalla, del...
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Il Parmigiano Reggiano Consorzio Vacche Rosse: storia, tradizione, eccellenza
Le immagini salienti della produzione di un formaggio che rappresenta l’eccellenza casearia...
Per saperne di piùDaniele Bassi della Delegazione ONAF di Cremona ci spiega come diventare Assaggiatore di Formaggi
Intervista a Daniele Bassi, della Delegazione ONAF di Cremona, in occasione del Corso di Primo...
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Mario Guareschi ci presenta sua maestà il Parmigiano Reggiano. 4 episodi
Mario Guareschi, in questa mini serie di quattro episodi dedicata al Parmigiano Reggiano DOP, ci...
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Oscar del Barba, Fratelli Ciapponi a Morbegno, Casèra di stagionatura dello Storico Ribelle, Paolo Ciapparelli: 3 storie da non perdere!!!
Tre video registrati a Morbegno e Gerola Alta ci raccontano di uomini, di passioni, di lotta e di...
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Vittoria Riboni, Antica Latteria di Baceno, ci presenta le sue capre. Seconda parte.
Vittoria Riboni nata e cresciuta a Milano, Ingegnere per l’Ambiente e Territorio, dopo 35 in...
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Alla riscoperta delle Latterie turnarie con Luca Torrente. Prima parte
Baceno, Valle Antigorio, Antica Latteria Turnaria. In questo luogo il casaro Luca Torrente ci...
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La stagionatura dei formaggi di capra presso Casale Roccolo
Nel quarto ed ultimo reportage entriamo con le nostre telecamere nelle celle di stagionatura di...
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Fabio Bulgheroni ci racconta come si produce un’eccellenza caprina biologica.
Nel terzo reportage entriamo con le nostre telecamere nel caseificio di Fabio Bulgheroni per...
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