Il cuore delle Prealpi nel gusto della Formaggella del Luinese DOP
Esiste un legame indissolubile tra un territorio e i suoi sapori. Nelle valli varesine, questo...
Per saperne di più
Tag: capre
Dove nasce lo Storico Ribelle: Alpeggio Trona Vaga di Erica Mazzola
Documentario realizzato presso l’Alpeggio Trona Vaga in Val Gerola (SO) dove la casara Erica...
Per saperne di più
Azienda Agricola Il Ceresé: l’allevamento di capre circondato dai vigneti
Il titolare Giovanni Mameli e la casara Giulia Bensi ci presentano l’Azienda Agricola Il...
Per saperne di più
Maurizio Domeneghetti casaro e titolare Azienda I Due Soli di Primaluna ed i suoi formaggi di capra
L’Azienda Agricola Due Soli è una bella cascina immersa nel verde delle montagne del Lago di Como,...
Per saperne di più
Sandro Gallina ci conduce alla scoperta dei suoi formaggi: dai rivoltamenti al taglio. Parte 2/2
Video didattico diviso in due puntate. Seconda parte. Sandro Gallina, titolare del Caseificio...
Per saperne di più
Sandro Gallina ci conduce alla scoperta dei suoi formaggi: dal caglio alla messa in forma. Parte 1/2
Video didattico diviso in due puntate. Prima parte. Sandro Gallina, titolare del Caseificio...
Per saperne di più
LE VIE DEI CASARI: Delegato ONAF Milano, Filippo Durante
Filippo Durante, Delegato ONAF Milano, presenta: LE VIE DEI CASARI Alla scoperta di 70 Grandi...
Per saperne di più
GRANDI FORMAGGI: il Silter prodotto dalla Società Agricola Prestello delle sorelle Bettoni
La società agricola Prestello è attiva nell’allevamento delle capre bionde dell’Adamello e di...
Per saperne di più
LE VIE DEI CASARI: il SILTER DOP di Barbara Bontempi
LE VIE DEI CASARI Alla scoperta di 70 Grandi Formaggi di Piccoli Caseifici dell’arco Alpino....
Per saperne di più
LE VIE DEI CASARI: il BLU DI CUNEO di Sandro Gallina
LE VIE DEI CASARI Alla scoperta di 70 Grandi Formaggi di Piccoli Caseifici dell’arco Alpino....
Per saperne di più
Fabio Bulgheroni, ci presenta la sua Azienda agricola: Casale Roccolo. (I Parte)
In questa prima puntata Fabio Bulgheroni ci racconta della sua Azienda, della continua ricerca...
Per saperne di più
Intervista a Oscar del Barba, Delegato ONAF per la Provincia di Sondrio
Presso la Casèra di stagionatura dello Storico Ribelle a Gerola Alta (SO), Oscar del Barba,...
Per saperne di più