Monica Antonicci presenta: Mons Fromager Affineur, quando affinare i formaggi diventa un’arte
Tre generazioni di professionisti nella stagionatura dei formaggi: Videodegustando ne parla con...
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Tag: Bra
Cheese 2025, conversando con Barbara Nappini presidente Slow Food Italia
Intervista realizzata a Cheese 2025 a Bra con Barbara Nappini, presidente di Slow Food Italia,...
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Stefano Ciabarri di Ma! Officina Gastronomica, fa vibrare le corde del gusto con il Violino di capra
A Cheese 2025, Videodegustando cattura la musica inconfondibile del Violino di capra, chiamato...
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Melania Higgis: L’Almnäs Tegel e l’impronta sul formaggio
Cheese 2025 di Bra, Melania Higgis racconta a Videodegustando la storia dell’Almnäs Brick...
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David Orlandi, le Selve di Vallolmo una filiera completa dall’allevamento alla trasformazione
Siamo nel Parco Nazionale delle Foreste Casentinesi, nel cuore dell’Appennino...
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Cheese 2025, intervista al Sindaco di Bra (CN) Gianni Fogliato
Il sindaco Gianni Fogliato ci racconta la sua Bra nell’avventura della quindicesima edizione di...
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Silvio Barbero: Vicepresidente dell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo (CN)
Silvio Barbero è stato, insieme a Carlo Petrini, tra i fondatori di Arcigola nel 1985 e...
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Graziano Poggioli e Alessandro Minozzi: due diverse generazioni, la stessa passione
Graziano Poggioli, del Caseificio Santa Rita di Pompeano di Serramazzoni (MO), produttore di...
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Sandro Gallina intervista Giulia Rubertelli presidente dell’Associazione Latte Crudo Italia (LA.CRU)
Sandro Gallina, del caseificio Gallina Golosa (CN) e Presidente dell’Associazione Produttori...
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Incontro con Deborah e Duli titolari della Vineria Sartine di Cherasco (CN)
La Vineria Sartine si trova nel centro storico di Cherasco (CN) città di storia, arte e cultura,...
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Mario Guareschi ci presenta sua maestà il Parmigiano Reggiano. 4 episodi
Mario Guareschi, in questa mini serie di quattro episodi dedicata al Parmigiano Reggiano DOP, ci...
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Oscar del Barba, Fratelli Ciapponi a Morbegno, Casèra di stagionatura dello Storico Ribelle, Paolo Ciapparelli: 3 storie da non perdere!!!
Tre video registrati a Morbegno e Gerola Alta ci raccontano di uomini, di passioni, di lotta e di...
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