Daniele Morzenti è un allevatore e casaro valdostano che ha realizzato la sua sfida, ovvero produrre formaggi di pecora in Valle d’Aosta.
Il suo formaggio di punta è il Formaggio Dolce di Pecora dove riesce a coniugare il latte di pecora con le erbe della montagna
Ha saputo innovare la produzione casearia regionale sia a livello di metodologie di lavorazione sia offrendo differenti prodotti.
Tra i formaggi che produce uno ha destato parecchio interesse: il primo formaggio di pecora affinato con le infiorescenze di canapa, denominato “Figlio dei fiori“.
Daniele Morzenti è anche Presidente della sezione ovicaprina dell’Arev, l’associazione degli allevatori valdostani.