Video didattico diviso in due puntate. Seconda parte.
Sandro Gallina, titolare del Caseificio agricolo Gallina Golosa, ci accompagna nella produzione del Blu di Cuneo di Capra.
In questo interessantissimo video sono spiegate tutte le fasi della caseificazione, dai rivoltamenti delle forme al taglio e degustazione del formaggio.
Da non perdere!