Salami FVG 2026: Gian Luigi Restelli, Maestro Assaggiatore ONAS. L’analisi tecnica dei difetti dei salumi
l rigore scientifico e l’analisi sensoriale si incontrano a Trieste in occasione del 2°...
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Tag: Maestro Assaggiatore
La valorizzazione dell’eccellenza norcina. A tu per tu con il Presidente ONAS Vincenzo Di Nuzzo
Il palcoscenico del Museo Sartorio di Trieste ha ospitato la fase culminante del 2° Concorso...
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I grandi formaggi francesi a pasta molle: Laboratorio del gusto di Armando Gambera a Campo Tures
Il Festival del Formaggio di Campo Tures si conferma il palcoscenico ideale per indagare...
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L’Eredità e il Futuro: Le voci dei nuovi Maestri Assaggiatori ONAS
La cerimonia di proclamazione non è solo un punto di arrivo, ma l’inizio di un...
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Nuovi Maestri Assaggiatori ONAS: Passione e competenza si incontrano a Fossano!
Il 25 ottobre 2025 è stata una data memorabile per ONAS (Organizzazione Nazionale Assaggiatori...
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ONAS a Fossano: 40 nuovi Maestri Assaggiatori. Parola al Presidente Vincenzo di Nuzzo.
A Fossano (CN), la città in cui è nata l’ONAS (Organizzazione Nazionale Assaggiatori Salumi), si è...
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Il Maestro assaggiatore Eugenio Micheli ci guida nella degustazione Orizzontale di 7 Bettelmatt!
ONAF (Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Formaggio) ha offerto una serata di profonda...
Per saperne di piùDaniele Bassi della Delegazione ONAF di Cremona ci spiega come diventare Assaggiatore di Formaggi
Intervista a Daniele Bassi, della Delegazione ONAF di Cremona, in occasione del Corso di Primo...
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