Giuliana Daniele, presidente Slow Food Lombardia, a Infiniti Blu
Giuliana Daniele, presente al Concorso Internazionale Caseario Infiniti Blu, ci racconta del...
Per saperne di più
Tag: Gorgonzola
“La bevanda degli dèi”, accompagnata da Alessandra Giovannini, sfida gli erborinati
L’idromele, il fermentato più antico del mondo (ancor più della birra), è stato il...
Per saperne di più
Sublime connubio tra erborinati e gli spiriti dei Tenimenti Cavallero
Incontriamo Franco Cavallero al Concorso Internazionale Infiniti Blu di Gorgonzola prima...
Per saperne di più
La birra abbraccia il Penicillium roqueforti grazie a Sandro Piergiovanni
Videodegustando incontra Sandro Piergiovanni al Concorso caseario “Infiniti Blu” a...
Per saperne di più
Riseria Capittini: Festa della Trebbiatura e Cena sull’Aia
In occasione della 14ª Festa della Trebbiatura e della 4ª Cena sull’Aia, abbiamo il piacere...
Per saperne di più
I formaggi dei presìdi lombardi Slow Food. Maria Grazia Tripodi: Proprietà nutrizionali dei formaggi
La dottoressa Tripodi, biologa nutrizionista e referente per l’educazione di Slow Food...
Per saperne di più
Sandro Gallina ci conduce alla scoperta dei suoi formaggi: dai rivoltamenti al taglio. Parte 2/2
Video didattico diviso in due puntate. Seconda parte. Sandro Gallina, titolare del Caseificio...
Per saperne di più
Sandro Gallina ci conduce alla scoperta dei suoi formaggi: dal caglio alla messa in forma. Parte 1/2
Video didattico diviso in due puntate. Prima parte. Sandro Gallina, titolare del Caseificio...
Per saperne di più
GRANDI FORMAGGI: Sandro Gallina ed il Blu di Cuneo. Seconda puntata: il formaggio Blu di Cuneo
Seconda puntata: il formaggio Blu di Cuneo. Inizialmente nato come fattoria amatoriale, unitamente...
Per saperne di più
GRANDI FORMAGGI: Sandro Gallina ed il Blu di Cuneo. Prima puntata di due: l’Azienda Gallina Golosa
Prima puntata: il Caseificio agricolo Gallina Golosa. Inizialmente nato come fattoria amatoriale,...
Per saperne di più
LE VIE DEI CASARI: il BLU DI CUNEO di Sandro Gallina
LE VIE DEI CASARI Alla scoperta di 70 Grandi Formaggi di Piccoli Caseifici dell’arco Alpino....
Per saperne di più
Gorgonzola città del Formaggio 2025. intervista a Pietro Caro Adami Presidente ONAF
Incontro con Pietro Carlo Adami Presidente ONAF (Organizzazione Nazionale Assaggiatori Formaggio)...
Per saperne di più