Eggemoa: l’arte del formaggio a latte crudo in Alto Adige. Intervista ad Andrea Palmieri
Nel cuore della Valle dei Molini, a 1.300 metri di altitudine, sorge una delle realtà casearie più...
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Tag: formaggi
Hansi Baumgartner: da chef stellato all’arte dell’affinamento. Parte 1
Videodegustando fa tappa a Varna, in Alto Adige, per incontrare Hansi Baumgartner, fondatore...
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Custodi di storie: Fabio Fimiani il giornalismo tra radici locali e sfide globali
Cosa significa fare giornalismo oggi? Lo abbiamo chiesto a Fabio Fimiani, ospite a Ponte di Legno...
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A lezione di gusto con Burkard Endemann: il mondo dei latticini al Frankfurt Cheese & Dairy Trophy
Cosa trasforma un semplice formaggio in un’eccellenza premiata a livello internazionale? Per...
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Videodegustando al Frankfurt International Trophy: intervista esclusiva al Direttore Maturin Craplet
Videodegustando vola in Germania per il Frankfurt International Trophy, l’evento che celebra...
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Concours de Lyon 2025 per la Charcuterie. Incontro con il Presidente Onorario David Bourne
David Bourne. Il nome è sinonimo di competenza. Vice-campione del mondo e Campione di Francia dei...
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Eccellenza Casearia: Christian Janier e la tradizione della Maison al Concours International de Lyon
Siamo nel cuore del Concours International de Lyon, in un’edizione 2025 che celebra...
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La Qualità in mostra: Il Concours International de Lyon 2025. Intervista al Direttore Victor Gomez
Siamo a Lione, polo europeo dell’eccellenza gastronomica, dove, il 28 novembre 2025, si è...
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“La bevanda degli dèi”, accompagnata da Alessandra Giovannini, sfida gli erborinati
L’idromele, il fermentato più antico del mondo (ancor più della birra), è stato il...
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La birra abbraccia il Penicillium roqueforti grazie a Sandro Piergiovanni
Videodegustando incontra Sandro Piergiovanni al Concorso caseario “Infiniti Blu” a...
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L’arte di degustare il formaggio, Oscar del Barba
Osca Del Barba in veste di delegato ONAF per le province di Sondrio e Lecco, ci guida alla...
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Storie di resistenza casearia: Giovanni Patarini (Ass. Brè) e Andrea Menegazzi (Estrema Alpeggio)
Le “Vie dei Casari” (10 e 11 maggio 2025) racconta storie di uomini appassionati e...
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