I formaggi dei presìdi lombardi Slow Food. Carlo Mazzoleni e lo Storico Ribelle
Carlo Mazzoleni, presidente del Consorzio Salvaguardia Storico Ribelle, ha preso parte alla...
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Tag: alpeggio
La Fontina DOP della famiglia Quinson di Morgex. Parte 2
Emanuela Quinson in questo secondo episodio ci racconta dell’Azienda agricola ai piedi del...
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La Fontina DOP della famiglia Quinson di Morgex. Parte 1
Lorenzo Quinson in questo primo episodio ci racconta dei suoi formaggi prodotti ai piedi del Monte...
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LE VIE DEI CASARI: la FONTINA DOP della Famiglia Quinson
LE VIE DEI CASARI Alla scoperta di 70 Grandi Formaggi di Piccoli Caseifici dell’arco Alpino....
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LE VIE DEI CASARI: il FORMAGGIO DOLCE DI PECORA di Daniele Morzenti
LE VIE DEI CASARI Alla scoperta di 70 Grandi Formaggi di Piccoli Caseifici dell’arco Alpino....
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BETTELMATT PAT. Incontro con il produttore Gabriele Scilligo. Parte 2/2
Secondo episodio dedicato al Bettelmatt. Il Bettelmatt è un formaggio prodotto unicamente in...
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BETTELMATT PAT. Incontro con il produttore Gabriele Scilligo. Parte 1/2
Il Bettelmatt è un formaggio prodotto unicamente in alpeggio, a latte vaccino crudo ed intero...
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LE VIE DEI CASARI: il BETTELMATT PAT di Gabriele Scilligo
LE VIE DEI CASARI Alla scoperta di 70 Grandi Formaggi di Piccoli Caseifici dell’arco Alpino....
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LE VIE DEI CASARI: il BRE’ presentato da Matteo Corani dell’Associazione dei Produttori Bré.
LE VIE DEI CASARI Alla scoperta di 70 Grandi Formaggi di Piccoli Caseifici dell’arco Alpino....
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GRANDI FORMAGGI: il Silter prodotto dalla Società Agricola Prestello delle sorelle Bettoni
La società agricola Prestello è attiva nell’allevamento delle capre bionde dell’Adamello e di...
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LE VIE DEI CASARI: il SILTER DOP di Barbara Bontempi
LE VIE DEI CASARI Alla scoperta di 70 Grandi Formaggi di Piccoli Caseifici dell’arco Alpino....
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Intervista a Matteo Corani Presidente Associazione dei Produttori Bré. Puntata 2/2
Prima puntata dedicata al formaggio Bré. Questo formaggio è la sintesi delle tradizioni...
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