Storie di resistenza casearia: Giovanni Patarini (Ass. Brè) e Andrea Menegazzi (Estrema Alpeggio)
Le “Vie dei Casari” (10 e 11 maggio 2025) racconta storie di uomini appassionati e...
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Tag: alpeggio
Alla scoperta dell’arte casearia con Silvia Paganessi, Alpe Rescascia San Siro (CO)
Nell’incantevole cornice dell’Alpe Rescascia, immersa nella natura incontaminata, con...
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La transumanza delle vacche Highlander, bovina della Scozia. Docuserie: 3° episodio
Ogni anno, quando l’estate inizia e le montagne si tingono di verde, un’antica tradizione prende...
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La qualità della carne delle vacche Highlander, bovina della Scozia. Docuserie: 2° episodio
Nel secondo episodio della nostra docuserie, ci addentriamo nel cuore della Val Vigezzo per...
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Impariamo a conoscere la vacca Highlander, bovina della Scozia. Docuserie: 1° episodio
In questo primo episodio della Docuserie dedicata alla scoperta della Highlander, incontriamo in...
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Dove nasce lo Storico Ribelle: Alpeggio Trona Vaga di Erica Mazzola
Documentario realizzato presso l’Alpeggio Trona Vaga in Val Gerola (SO) dove la casara Erica...
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Il formaggio Dolce di Pecora prodotto da Daniele Morzenti
Daniele Morzenti è un allevatore e casaro valdostano che ha realizzato la sua sfida, ovvero...
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Ronc Roberto, Delegato per la Valle d’Aosta di ONAF, ci racconta dei formaggi Valdostani
Videodegustando a “Le Vie dei Casari” incontra Ronc Roberto Delegato per la Valle d’Aosta di...
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Una storia fatta di passione, impegno, tradizione e innovazione: Cristina Rainellli, Alpe Burki
Alla manifestazione “Le Vie dei Casari”, Videodegustando intervista Cristina Rainelli,...
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I formaggi dei presìdi lombardi Slow Food. Carlo Mazzoleni e lo Storico Ribelle
Carlo Mazzoleni, presidente del Consorzio Salvaguardia Storico Ribelle, ha preso parte alla...
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La Fontina DOP della famiglia Quinson di Morgex. Parte 2
Emanuela Quinson in questo secondo episodio ci racconta dell’Azienda agricola ai piedi del...
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La Fontina DOP della famiglia Quinson di Morgex. Parte 1
Lorenzo Quinson in questo primo episodio ci racconta dei suoi formaggi prodotti ai piedi del Monte...
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