Video didattico diviso in due puntate. Prima parte.
Sandro Gallina, titolare del Caseificio agricolo Gallina Golosa, ci accompagna nella produzione del Blu di Cuneo di Capra.
In questo interessantissimo video sono spiegate tutte le fasi della caseificazione, dall’aggiunta del caglio alla messa in forma.
Da non perdere!